Projekt „Chuť a vůně domova“

Myšlenka, uchovat staré recepty svedla dohromady MAS Krajina srdce, o. s. OPS pro Český ráj,  LEADER – Loucko a MAS Český les, o. s,. Výstupem měla být nejen společná Kuchařka, ale i nová kuchyně ve Františkově a řada seminářů a kurzů věnovaných tradiční přípravě pokrmů. Bohužel díky administrativnímu pochybení byl tento projekt vyřazen. Přesto bychom rádi část projektu uskutečnili – ještě o něm tedy uslyšíte.

Chuť a vůně domova

projekt o tradičních receptech, společném vaření a setkávání

Naše MAS získala v r. 2012 finanční podporu pro další projekt spolupráce společně s MAS Český Les, MAS Krajina srdce a Leader Loucko. Projekt oživuje tradiční regionální recepty a kuchyně, ve kterých se budou zájemkyně učit zpracovávat tradiční regionální suroviny.
V rámci projektu „Chuť a vůně domova“ jsme pro Vás připravili několik ukázek z tradiční kuchyně, které proběhnou v různých obcích na území MAS.

Kurzy odstartují 22. června 2013 v Poniklé „povídáním o bylinkách“. Další kurz je naplánován do Františkova na 5. července 2013, kde se zaměříme na přípravu a ochutnávku tradičních krkonošských jídel. Stejné téma budete moci navštívit na kurzu v Poniklé 21. září 2013.
Zveme Vás také na Janovu horu, kde v rámci projektu proběhne soutěž tradičních jídel z Krkonoš.  Nejúspěšnější pokrmy budou prezentovány v kuchařce, kterou společně vydají zúčastněné MAS.

Společný kurz vaření hostila Luka nad Jihlavou

Co připravil Leader Loucko

V úterý 9. dubna 2013 je sešli zástupci čtyř MASek na Vysočině, aby se seznámili s recepty tamního kraje. Vařila se hlívová polévka, horácký závitek a jablkový koláč z bramborového těsta. Kromě toho jsme viděli novou krásnou tělocvičnu ve staré sýpce, muzeum, o které se stará spolek nadšených příznivců, víceúčelové hřiště, vzdělávací středisko Erudito a především chuť lidí zvelebovat malé, ale pěkné městečko nad Jihlavou.

Pozvánka na společný kurz v Jilemnici

Vaříme s tradicí

Srdečně vás zveme na třetí společný kurz vaření, který je pořádán 3.5.2013 pro členy i širokou veřejnost z místních akčních skupin, které společně realizují projekt spolupráce "Chuť a vůně domova". Kurz proběhne v Jilemnici s doprovodným programem,- viz níže -zdarma.

11:00 – příjezd členů dalších účastnických MAS

Návštěva řemeslné dílny v čp.1 v Jilemnici v zámeckém pivovaru
Občerstvení ve světničce Jilemského spolku paní a dívek, prohlídka dílny bižuterie, shlédnutí práce s vlnou Jarky Kotykové, prohlídka funkčního tkalcovského stavu s panem Jiřím Krupičkou

http://www.jilemnickypivovar.cz/cz/rekonstrukce/

12:30   přesun do II. Základní školy v Jilemnici

13:00  Společný kurz  formou "kulinářské dílny".

MAS "Přiďte pobejt!" představí přípravu tradičních regionálních receptů s využitím místních surovin. Hosté z partnerských MAS si sami pod vedením místních zkušených kuchařek vyzkouší přípravu tří pokrmů: kysela, houbovce a sladkého svítku.

Bylinky v kuchyni

Co jsme ochutnali před svatým Jánem

Podvečer v Muzeu Krkonošských řemesel v Poniklé byl věnován ochutnávkám tradičních krkonošských jídel s bylinkami. Kuchařky tří nejoriginálnějších tradičních krkonošských receptur byly odměněny kanafasovými zástěrkami, zkrátka nepřišly ani další pilné autorky jiných přinesených pochutin. Hodnocení se zúčastnily čtyři desítky účastníků akce,

Zvítězila vopiška (polévka z libečku), druhé místo si zasloužily štouchané brambory s majoránkou a rozmarýnem a pšenicí špaldou, třetí byla šťáva z meduňky. Právě tak ale všem chutnaly kosmatice (obalovaný smažený květ černého bezu) bramborové placky plněné jablky, horská fazolačka se saturejkou, ale i třeba šťáva z kopřiv.

Posvícení v Poniklé

Vaříme tradiční recepty z podzimních surovin

V sobotu 21. září 2013 nás opět uvítá Muzeum krkonošských řemesel manželů Pičmanových, které tradičně připravuje  ve spolupráci s Okrašlovacím spolkem  posvícenecké odpoledne.  Soutěží se zde o nejlepší koláč, děti vyrábějí z kousků zeleniny nejkrásnějšího Bramboráčka a naše MAS zde bude připravovat jedno kompletní menu z darů podzimu. Ze starých receptů našich babiček jsme vybrali dýňovou polévku a smaženou cuketu s dumlíkovým zelím.

Začátek ve 13 hodin.

Posvícení v Poniklé

Nestínal se sice kohout, jak by velel starý zvyk, ale ochutnávalo se vše, co kuchařky uvařily: dýňová polévka, zelí z dumlíku, snažená cuketa a v rámci soutěže také vzorky z 10 koláčů, které se sešly na stolech muzea. Přes padesát návštěvníků akce si pochutnalo na tradičních pokrmech  z místních surovin a odneslo si recepty. Třeba sobotní odpoledne v Poniklé přispělo k tomu, že některé z jídel našich babiček se znovu objeví na talířích dalších generací,

Mobiliář

Pořádáte kulturní nebo sportovní akci pro veřejnost na území MAS? Potřebujete návštěvníky akce pohostit? Právě pro Vás tady máme mobiliář k zapůjčení.

V rámci projektu spolupráce Chuť a vůně domova jsme pořídili mobiliář: kotlík na polévku, termos, podnos a naběrečky, chafing elektrický.

Podmínky zápůjčky uvedeného mobiliáře najdete v přiloženém souboru. V případě zájmu nás kontaktujte kancelář MAS.

Vyhodnocení soutěže

Realizováno v rámci udržitelnosti národního projektu spolupráce Chuť a vůně domova

   V rámci akce Kovosochání  byla vyhlášena soutěž o nejlepšího utopence zdejších restaurací,  aneb nepotřebujeme ani plavčíky. 

   Do soutěže se přihlásil pan  Josef Filip z Františkova, pan  František Maděrič také z Františkova,  penzion Anna z Rokytnice nad Jizerou a  restuarace Jeruzalém na Rezku z Jablonce nad Jizerou.

    Kvalitu a chutnost připravených pokrmů hodnotilo asi čtyři desítky návštěvníků vhozením korálku do připraveného kalíšku. Účastníci byly odměněny kuchařkami a kanafasovými zástěrkami.

 Zvítězily utopenci pana Josefa Filipa z Františkova.